EMULSIFYING AGENT(SP) อิมัลซิไฟอิงเอเจนต์

SKU : 00681

EMULSIFYING AGENT(SP) อิมัลซิไฟอิงเอเจนต์

Categories : PRODUCTS Ingredients Etc

Share

Product Description

อิมัลซิไฟอิงเอเจนต์ (emulsifiying agent) หรือ อิมัลซิไฟเออร์ (emulsifier)

คือสารที่มีสมบัติละลายได้ทั้งในน้ำและในน้ำมัน ช่วยลดแรงตึงผิวระหว่างของเหลว 2 ชนิด ที่ไม่ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ทำให้สามารถรวมตัวกันได้ เช่น น้ำกับน้ำมัน    โดยอิมัลชิไฟเออร์จะแทรกตัวอยู่ระหว่างหยดของน้ำมันที่กระจายตัวอยู่ในน้ำ ได้เป็นอิมัลชันที่มีความคงตัว นิยมใช้เติมลงในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ไอศกรีม มายองเนส และเนยเทียม ตัวอย่างของอิมัลชิไฟเออร์ เช่น เลซิทิน  ไดกลีเซอไรด์ และมอโนกลีเซอไรด์

Related Product
New

01191

GARAM MASALA 500 G.

 
THB 215 ฿ 215
New

00000

TANDOORI 300 G. แทนดอรี

 
THB 79 ฿ 79
New

01144

RED CHILLI POWDER 500 G. ผงพริก

 
THB 155 ฿ 155
New

01213

AJMAN SEEDS 500 G.

 
THB 350 ฿ 350
Recently Viewed
No recently viewed.
Powered by MakeWebEasy.com